2026-05-29 · Bernstein · 公司/行业基本面

伯恩斯坦亚太食品饮料：日本食品在美国——面条价值增长加速，味之素处于复苏轨道（尼尔森数据截至5月16日）

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原标题：Bernstein APAC Food & Beverages Japan Food in the USA: Noodle value growth accelerating and Ajinomoto on the recovery track ~ Nielsen to May 16

摘要

报告基于截至5月16日的尼尔森数据，分析日本食品在美国市场的表现。面条品类价值增长加速，味之素（Ajinomoto）呈现复苏迹象。整体日本食品类别在美销售额同比增长约5%，其中面条子类别增速领先，达到8%。味之素冷冻食品销售额同比回升3%，扭转了此前下滑趋势。报告认为，日本食品在美国的渗透率仍有提升空间，面条品类受益于便利性和健康化趋势。

主要观点

日本食品在美国的总销售额同比增长约5%，连续第4个月加速。
面条品类价值增长8%，是增速最快的子类别，主要由方便面和乌冬面驱动。
味之素冷冻食品销售额同比+3%，较前几个月-2%的增速明显改善。
味之素旗下“饺子”产品销售额同比+6%，表现优于整体冷冻食品。
日本调味品（如酱油、味噌）销售额同比+4%，增速稳定。
绿茶和清酒品类销售额同比+2%，增速较慢。
报告指出，日本食品在美零售渠道的铺货率仍在提升，尤其是面条和调味品。
尼尔森数据显示，日本食品的均价同比上涨1%，主要由产品升级推动。
味之素在美市场份额环比提升0.2个百分点，至3.1%。
面条品类中，日清（Nissin）保持领先，但新兴品牌份额增长。

论述逻辑

报告以尼尔森截至5月16日的周度零售数据为基础，首先梳理日本食品整体销售额增速（+5%），然后拆解各子类别：面条（+8%）、调味品（+4%）、冷冻食品（+3%）、饮料（+2%）。重点分析味之素，因其冷冻食品增速由负转正，且饺子产品表现突出。报告进一步指出，铺货率提升和产品升级是增长主因，并认为日本食品在美国仍处于渗透早期，未来增长可持续。